О чём иногда мы мечтаем? Да о многом мечтаем и конечно хочется хоть на минуточку вернуться в детство...ну хотя бы на урок домоводства, где обучали нас искусству приготовления вот такого вкусного песочного печенья. Печенье самое вкусное получается на сливочном масле хорошего качества. Но мы пекли его и на маргарине. Но на масле -это было что-то!!! Можно сделать его и разными добавками, хотя оно и так очень вкусное. Одну форму я сделала просто из теста и присыпала кунжутом, а другую форму — сверху присыпала сахарной пудрой. Можно добавить мак, сухофрукты. Попробуйте! Минимум продуктов и масса удовольствия!! Опять же ностальгия и мечты по детству.......
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- сливочное масло, 100 грамм
- пшеничная мука, 200 грамм
- сахар, ½ стак.
- яйцо, 2 штук
- сода, 1/3 ч. л.
- соль, 1/3 ч. л.
- сахарная пудра, 1 ст. л.
- кунжут, 1 ч. л.
Способ приготовления
Масло сливочное должно быть мягкое. Его нужно вынуть из холодильника хотя бы часа на 2. В это печенье, как нас учили, не обязательно класть масло сливочное, можно взять маргарин. Но на масле хорошего качества это печенье получается самым вкусным и всегда получается!!! В тесто нам понадобится 1 яйцо. Другое яйцо пока оставляем.
Вилкой масло разминаем и добавляем яйцо, сахар, соль и соду. Всё вилкой же соединяем.
Понемногу добавляем муку. Работаем ручками. Тесто должно быть мягким и эластичным и не приставать к рукам. Муки может и меньше понадобится — примерно 180 г, а может чуть больше. Вы это почувствуете руками.
Скатываем из теста шар. Вот нас учили тесто убрать в холодильник. Но вы не поверите, когда я училась в школе, холодильник в семье был редкость. Поэтому с тестом начинали работать почти сразу, что я и делаю по сей день.
Я не раскатывала тесто, мне было лень (как и в школе). Я просто отщипывала от шара кусочки, скатывала в шарики, приплюснула их и выложила в форму. Можно просто на противень. У меня их этого теста получилось 2 формы. Печеньки я смазала сначала желтком, потом белком (второе яйцо). Первую партию я посыпала кунжутом. В трёх печеньках я сделала трубочкой дырки перед выпечкой. В них можно провздеть ленточку для декора.
Готовы!
Половину печенек я присыпала сахарной пудрой. Это очень вкусное, простое и всегда получающееся печенье!