Продолжаем делать вкусные заготовки на зиму.Предлагаю вашему вниманию ассорти,которое готовится легко и просто.Для него возьмём на четыре 1.5 л баночки
Ингредиенты
- огурцы, 2-3 штук
- помидор, 12-16 штук
- болгарский перец, 4 штук
- луковица, 1 штук
- чеснок, 8-12 штук
- острый перец, 1 штук
- петрушка, пуч.
- душистый перец, 20 штук
- черный перец, 20 штук
- гвоздика, 12-16 штук
Способ приготовления
Количество помидоров зависит от их размера.Луковица у меня была огромная 360 г,так что мне хватило ½ ч.И специи берите на своё усмотрение,кому что больше по душе))Приступим.
Огурцы режем кружочками,перец соломкой,лук полукольцами,острый перец колечками по 3 шт.на банку.Помидоры нужно наколоть вилкой,чтобы не лопну
На дно банки кладём веточку петрушки,специи,лук,перец,огурцы.Немного утрамбуем и выкладываем помидоры.
Заливать будем 2 р.Для этого измерим количества воды,необходимое для кипячения и заливки.Заливаем первый раз кипятком и оставляем мин.на 10.Зная необходимый объём жидкости на каждый литр отмеряем 1 ст.л с горкой соли,3 ст.л сахара и 70 мл 9% уксуса...
Соль и сахар засыпаем в кастрюлю,туда же сливаем кипяток из банок и снова ставим на огонь.Как только вода закипит,вливаем осторожно уксус,перемешиваем и заливаем в банки.Закатываем и переворачиваем до полного остывания рассола.Приятных всем заготовок!