Малосольная скумбрия в зеленом пальто с желтым воротником (вариация на тему "селедка под шубой)

Много чего готовил на Новогодние дни и Рождественские праздники, но было не до съемок.
Это фото сделал один из гостей, о нем и расскажу:
Жила-была в холодильнике слабосоленая скумбрия по рецепту http://ovkuse.ru/recipes/malosolnaya-skumbriya-103877/, но захотелось как-то необычно ее оформить.

После приготовления вы получите 8 порций

Время приготовления:45 минут

Ингредиенты

яйца — 3 шт
скумбрия малосольная — примерно 1 шт
картошка, морковь, свекла, отваренные — как для селедки под шубой, по 2-3 шт
лук репчатый — 1 средняя луковица
сыр твердый — 100 гр
зелень (укроп, петрушка, лук)

Способ приготовления

В качестве салатника использована пластиковая прозрачная крышка от покупного пирога с выступающим ободком по краю.
Ободок заполнил протертым на мелкой терке желтком, по центру уложил листочки петрушки и присыпал измельченной зеленью.
Следующим слоем — аккуратно распределил натертые на крупной терке белки, присыпал частью натертого картофеля и смазал майонезом.
Следующим слоем тертый сыр и половина натертой моркови, затем опять немного майонеза
Кусочки скумбрии смешал с мелко нарезанным луком (у меня красный) ошпаренным и сбрызнутым соком лимона. Это следующий слой. На него опять майонез (без фанатизма, только для связки)
Остатки натертых картошки, моркови и свеклу перемешал и уложил в салатник, практически его заполнив, немного утрамбовал и хорошо смазал майонезом. Всю эту красоту сверху можно покрыть слоем тонко нарезанных кружков соленого или маринованного огурца (да хоть свежего, кто употребляет их зимой). И на час-полтора на холод для пропитки.
Можно сразу накрыть тарелкой соответствующего диаметра, на которой и подадим к столу. Остывший салат резко переворачиваем, слегка постукиваем тарелкой по столу и снимаем пластиковую форму. Это можно сделать и прямо перед подачей на стол.
Декорировал тонкими лимонными дольками центр и по ободку.