Курица на соли готовится быстро, получается очень нежная и сочная с румяной корочкой! Рецептом с моей мамой поделилась знакомая из города Артёмовск Донецкой области, где находятся соляные шахты. Самое любимое блюдо всей семьи! Попробуйте и вы, не пожалеете!!
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:100 минут
Ингредиенты
- Курица охлаждённая (около 2 кг) — 1 шт
- соль крупного помола — 1,5 кг
- сметана — 1 ст. ложка
- майонез- 1 ст. ложка
- приправа для курицы — 1 чайная ложка
- куркума- 0,5 чайной ложки
- паприка молотая-0,5 чайной ложки
- мёд- 1 чайная ложка
- чеснок-1 небольшой зубчик
Способ приготовления
- Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Разрезать по середине грудки, распластать. Надрезать кожицу на грудке и спрятать кончики крылышек (что-бы не подгорели).
- Противень выстелить фольгой и высыпать соль крупного помола и разровнять. Количество соли зависит от веса курицы: если курица до 2 кг., то достаточно 1,5 кг. соли, если покупаете домашнюю больше 2 кг., то количество соли лучше увеличить до 2-2,5 кг.
- Выложить курицу на противень с солью.
- Приготовить соус для смазки — смешать сметану, майонез, мёд, натёртый чеснок, щепотку соли и все перечисленные в рецепте специи. Равномерно обмазываем соусом курицу.
- Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке на медленном огне до готовности 1-1,5 часа ( в зависимости от веса курицы). Весь ненужный жир впитывается в соль, курица получается очень нежная, сочная, с ароматной румяной корочкой.
- Употребляем в хорошей компании с большим удовольствием и различными соусами на ваш выбор. Приятного аппетита.