Данный кекс готовится на любом вкусном йогурте. Я предпочитаю брать фруктовые йогурты. Так вкус получается еще интереснее. Выкладывается по типу Пирога "Зебра". Получается очень воздушным и невероятно вкусным. Мой любимый кекс)))
Ингредиенты
- Йогурт — 250 миллилитров
- Яйца куриные — 3 штуки
- Маргарин или масло сливочное — 150 грамм
- Сахар — 200 грамм
- Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки без горки
- Соль — треть чайной ложки
- какао — 3 чайные ложки
- мука пшеничная — 350 грамм
Способ приготовления
- Масло или сливочный хороший маргарин необходимо заранее достать из холодильника , чтобы он размягчился. Либо,если нет возможности ждать, можно размягчить немного над паром. Но не топите.
- Яйца необходимо взбить с сахаром в хорошую белую пену.
- Ко взбитым яйцам влить йогурт и размягченный маргарин (масло). Перемешать до однородности.
- Муку просеять. К ней всыпать разрыхлитель и соль.
- Замесить тесто. По густоте примерно как на оладьи. Разделить его на 2 равные части. В одну из них всыпать какао, тоже просеянное. Благодаря этому выпечка будет более воздушная.
- Тесто поочередно переложить в форму — ложка того, ложка другого. Так кекс будет "пятнистый" Форму предварительно следует смазать растительным маслом и присыпать мукой.
Выпекать в хорошо разогретой духовке около часа. Время зависит от духовки. - Готовый кекс достать из формы и остудить. Присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!