Картофельный хворост

Необходимые продукты На 6 порций

3 ст. муки
1 яйцо
2 ч. л. соли
растительное масло
6 кр. картофелин

Способ приготовления

Картофельный хворост рецепт : картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности.

С готового картофеля слить отвар, обсушить его при открытой крышке, дать остыть и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Отделить желток от белка. Белок взбить в пену.

В картофельную массу положить яичный желток. взбитый белок, добавить муку и соль. Тщательно вымесить тесто.

Доску посыпать мукой. выложить на нее тесто и раскатать пласт пример но 3-4 мм толщиной.

Нарезать тесто полосками шириной 3 см и длиной 15 см. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и вывернуть один конец полоски, продевая его вовнутрь.

Изделия сразу же опускать в предварительно разогретый до кипящего состояния фритюр и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый хворост вынуть шумовкой.

Такой хворост идеально подойдет к пиву, для посиделок в компании, если немного присыпать его тертым сыром и по дать с разными соусами.