Старинный рецепт. Готовила их моя бабушка.
Ингредиенты
- 400 г. ржаной муки
- 100 г. белой муки
- 500 г. простокваши
- 1 cт.л.сметаны
- Пюре картофельное
- 2 яйца
- Соль для пюре и для теста
- 100 г. масла слив.
- Сметана для смазывания
Способ приготовления
- Муку ржаную и белую, простоквашу и 2 ложки сметаны, соль по вкусу смешиваем. Замешиваем тесто тугое. Чтобы скать сканец. Делаем размер с блюдечко. Толщиной 1 см.
- Охлаждёное пюре, яйца и соль перемещиваем и кладем на сканец. И т.д.
- Смешиваем немного сметаны, пару ложек растоплёного сл.масла, и на кончике ножа сода, для красивого цвета — этим смазываем калитки сверху, картофель.,
Также смазываем и сканцы растительным маслом перед тем как выпекать. - Выпекать при 180-200 гр духовки.