Кабачковые оладьи — сезонное блюдо. Начинаю их готовить, как только появляются первые молодые кабачки. Оладьи получаются вкусными и нежными. Готовятся быстро, что идеально для завтрака. Попробуйте и вы)
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты
- яйцо, 2 штук
- кабачки, 2 штук
- мука, 4 ст. л.
- манка, 4 ст. л.
- соль, по вкусу
- сода, щепот.
Способ приготовления
На фото — ингредиенты для нашего блюда.
Очищаем кабачки от кожуры и натираем на крупной терке. У молодых кабачков семена еще не сформировались, поэтому натираем их полностью.
Замешиваем жидкое тесто как на оладьи: к кабачкам добавляем 2 яйца, 4 столовых ложки муки, 4 столовых ложки манки, соль по вкусу ( 2-3 щепотки) и соду для выпечки ( шепотку). Все перемешиваем и даем немного постоять. Если тесто слишком жидкое, то добавьте еще немного муки.
Далее, тесто выкладываем столовой ложкой в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки. После того как перевернете на вторую сторону, накройте крышкой чтобы они подошли внутри. Готовые оладьи перекладываем на бумажное кухонное полотенце, которое впитает лишний жир.
Подаем со сметаной или несладким йогуртом.
Кабачковые оладьи тают во рту! И если ваш ребенок не ест кабачки, то поверьте, эти оладушки съест с удовольствием. По этому рецепту готовлю уже лет 10.
Приятного аппетита!