Этот овощной суп можно также назвать постным или вегетарианским. Его легко приготовить. Очень полезный, он согреет, разбудит аппетит и не нанесет вреда Вашей фигуре.
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты
- Возмите в равных количествах:
- картофель
- лук
- морковь
- стручковую фасоль (отлично подойдет замороженная)
- лук-порей
- брюкву
- к этим шести овощам вы можете добавить любые другие: помидоры, корневую петрушку, тыкву, перец, кабачки и т.д.
Способ приготовления
- Очистите картофель, лук, морковь, промойте брюкву и удалите остатки листьев и хвостик.
Нарежьте овощи крупным кусками.
- Удалите корни и поврежденные листья у лука-порея, нарежьте.
Вероятно, количество лука-порея будет превышать необходимое, поэтому часть его можно заморозить до следующего раза или использовать для других блюд.
Сложите все овощи в скороварку и залейте холодной водой примерно на 2/3 объема овощей.Время варки — 15 мин., после чего измельчите овощную смесь вместе с отваром с помощью блендера.
- Если суп покажется слишком густым, добавьте горячей кипяченой воды до получения необходимой консистенции.
Посолите, поперчите, подавайте к столу с чесночными сухариками.
Приятного аппетита !P.S. Вы можете остудить и заморозить часть супа в пластиковых контейнерах.