Закусочный рулет "Солнышко "

Ингредиенты

• морковь 500 г
• яйца 4 шт.
• растительное масло для жарки 4-5 ст.л.
• соль по вкусу
• зелень петрушки
• сыр плавленный 2 шт.
• сыр твердый 80 г
• майонез 3 ст.л.
• лук зеленый
 

Способ приготовления

 
• Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. На сковородку налить растительное масло, выложить морковь и тушить на небольшом огне под закрытой крышкой до мягкости. Не забываем периодически помешивать морковку. Переложить затем в миску и пускай остывает. 
   
 
• Отделить желтки от белков. Взбить белки в крепкую пену. 
   
 
• К остывшей моркови добавить желтки и немного измельченной петрушки. Посолить и перемешать. 
   
 
• Выложить к морковной массе взбитые белки и перемешать. 
   
 
• На противень положить пергамент и слегка смазать его растительным маслом. Выложить массу и разровнять лопаткой. Выпекать морковный корж примерно 15-20 минут, температура 170 -180 градусов. 
   
 
• Достать корж из духовки и оставить его на 8-10 минут еще отдохнуть. А пока корж остывает, приготовим начинку. Заранее заморозьте плавленые сырки (примерно 30 минут будет достаточно). Натереть на крупной терке твердый сыр и плавленые сырки. 
   
 
• Нарезать мелко зеленый лук .Соединить, добавить майонез и перемешать. 
   
 
• На стол положить пленку (чтобы пленка легко размоталась, положите ее на час в морозилку ). Очень аккуратно перевернуть остывший корж на пленку. 
   
 
• Сверху выложить начинку и аккуратно распределить ее по поверхности коржа. Свернуть при помощи пленки в рулет. Выложить рулет на доску и отправить в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Кстати, очень удобно, что такую закуску можно приготовить заранее. 
   

 

• Нарезать рулет перед подачей. Украсить каплями майонеза и веточками петрушки.

  Подробности приготовления Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

  Приятного аппетита!