Закусочный мясной торт "Новогодняя елочка "

• После приготовления вы получите 12 порций
• Время приготовления:90 минут
 

Ингредиенты

• шампиньоны — 400 г
• хлеб белый — 100 г
• лук — 3 шт
• чеснок — 2 зубчика
• морковь — 3 шт
• укроп — 1 пучок
• яйцо — 1 шт
• майонез — 100 г
• куриная грудка — 700 г
• свинина — 200 г
 
• соль
• перец черный молотый
• кефир или молоко — 100 г
• яйца вареные — 4 шт
• консервированная кукуруза — 1 ст. л.
• гранат, зерна — 1 ст. л.
 

Способ приготовления

 
• Более подробно как приготовить такой мясной торт смотрите в моем коротком видео. 
   
 
• Сначала готовим фарш. Белый хлеб ломаем на куски и заливаем его кефиром или молоком. Пока разбухает хлеб, подготовим остальные ингредиенты для фарша. Куриное и свиное мясо режем на куски.
  Одну луковицу тоже нарезаем кусочками.
  В мясорубке перекручиваем куриное филе, свинину, лук и уже разбухший белый хлеб.
  К фаршу добавляем одно сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем. 
   
 
• Вырезаем два пергаментных листа, в два раза больше размера блюда, на котором будем собирать закусочный торт. В итоге должно получиться 4 мясных коржа. Половину фарша выкладываем на пергаментный лист и равномерно его распределяем ложкой. Точно также делаем и второй корж.
  Мясные коржи ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем приблизительно 40-45 минут.
  Пока пекутся коржи, готовим начинку для закусочного торта. 
   
 
• Шампиньоны нарезаем пластинками.
  На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем порезанные грибы.
  Шампиньоны жарим на большом огне до испарения жидкости.
  Пока жарятся грибы, нарезаем лук полукольцами.
  Из сковороды уже испарилась вся жидкость. Уменьшаем огонь до среднего, доливаем сюда еще немного подсолнечного масла и кладем порезанный лук.
  Все обжариваем до красивого золотистого цвета.
  В конце жарки грибы солим перемешиваем и снимаем с огня. 
   

 

• Мелко нарезаем третью луковицу. Морковь трем на крупной терке.
  На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем порезанный лук.

  Обжариваем до полуготовности и добавляем тертую морковь.
  Немного обжариваем и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне примерно 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

  В конце морковь солим, перчим и оставляем остывать.
  В остывшую морковь добавляем 2 зубчика чеснока и 2 ст. л. майонеза. Все перемешиваем. 
   

 

• Испеченным мясным коржам даём остыть и разрезаем их пополам.
  Все коржи складываем друг на друга и выравниваем края.

  Собираем торт.
  Кладем первый мясной корж и на него выкладываем половину морковной начинки. Равномерно распределяем ее по коржу.
  Сверху накрываем вторым мясным коржом и смазываем его майонезом.
  Выкладываем слой жаренных грибов.
  Третий корж с одной стороны смазываем майонезом, и смазанной стороной кладем на грибы. 
   

 

• Сверху на мясной корж кладем оставшуюся морковную начинку. Равномерно ее распределяем и накрываем последним коржом.

  Теперь займемся украшением закусочного торта. Яйца разделяем на желток и белок. Отдельно трем на мелкой терке белок и желток.

  Собранный закусочный торт сверху и по бокам обмазываем майонезом.
  Тертый желток с помощью ложки наносим на бока. Сверху на торт выкладываем тертый белок.
  Из веточек укропа на закусочном торте выкладываем елочку. 
   

 

• Елочку украшаем гирляндами из зерен граната и кукурузы. На верхушку кладем звездочку из морковки.

  Новогодний закусочный торт получился изумительно вкусный и сытный.

  Такой торт смотрится на столе очень красиво и празднично и пользуется огромным успехом на праздничном столе. Обязательно его приготовьте.