Сегодня домашняя консервация — рецепт салата на зиму с рисом и овощами. Готовится очень просто, зимой можно употреблять как закуску, второе блюдо или сварить легкий суп.
Ингредиенты
- помидор, 1,5 кг
- болгарский перец, 1 кг
- луковица, 500 грамм
- морковь, 500 грамм
- рис, 150 грамм
- чеснок, 1 горст.
- растительное масло, 200 мл
- соль, 1 ст. л.
- сахар, 100 грамм
- уксус, 50 мл
Способ приготовления
- Подготавливаем овощи:
Помидоры перемолоть на мясорубке с мелкой решеткой;
Лук порезать кубиками;
Перец — соломкой;
Морковь потереть на терке;
К кастрюлю или казанок выкладываем помидоры, растительное масло и ставим на огонь.
Пока помидоры закипают нужно помыть рис, залить его кипятком и дать постоять 10 мину, затем воду слить.
В закипевшие помидоры добавляем лук, перец, морковь, перемешиваем и доводим до кипения. Как закипело добавляем рис и варим 35 минут.
За 10 минут до окончания добавляем чеснок через чесночницу, соль, сахар, 9% уксус — перемешиваем и довариваем.
Разложить с стерильные банки, закатать и укутать. Выход 6б по 0,5л.
Более подробно смотрите в моем коротком видео рецепте