Курицу можно жарить, тушить, запекать. А можно делать с ней все это сразу.
Делюсь рецептом приготовления сочной курицы, которая сначала обжаривается в сковороде, а потом тушится и одновременно запекается в утятнице.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- курица, 1 штук
- чеснок, 5 зубч.
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Для приготовления я взяла целую курочку, нарезала ее на части (крупные: голени, крылья и т. д.).
В сковороде разогрела растительное масло, выложила курицу, обжарила 7 минут на среднем огне, затем добавила чеснок, нарезав его кружками, обжаривала еще 5 минуток.
Поперчила и хорошо посолила курицу — у нас будет еще бульон.
Выложила курицу в утятницу, поставив кусочки "вертикально". Сковороду, где обжаривала курицу, наполнила кипяченой горячей водой, лопаткой перемешала, перелила жидкость из сковороды в утятницу.Далее тушим курицу в духовке при температуре 180 градусов в открытой утятнице еще минут 20-30. Те части кусочков, которые над жидкостью, хорошо запекутся, а те, что в ней — протушатся до мягкости.
Курочка получается сочной, а образовавшийся бульон можно использовать, чтобы полить гарнир.
Всем приятного аппетита!