
Пикник и десерт, казалось бы, понятия мало совместимые. В лучшем случае, в качестве десерта у нас выступают свежие фрукты, что абсолютно правильно – здоровая и полезная еда. И все-таки давайте доставим радость сладкоежкам и приготовим на мангале удивительный десерт из бананов с шоколадными каплями, маршмеллоу и орешками. Кстати, название десерта принадлежит моей внучке, которая, увидев бананы, снятые с решетки, засмеялась и сказала, что это «банановые негры», так что нейминг в нашей семье – неотъемлемая часть пикника.
Ингредиенты
- банан, 4 штук
- шоколадное драже, 2 ст. л.
- маршмеллоу, по вкусу
- грецкий орех, 2 ст. л.
Способ приготовления
- Для запекания нам понадобятся только бананы, шоколадные капли (их можно заменить кусочками шоколада) и маршмеллоу. Грецкие орехи понадобятся при подаче. Обратите внимание, что нужно именно маршмеллоу, а не наш традиционный зефир, и желательно импортного производства, так как он плавится, а наш запекается кусочками. Лучше, если маршмеллоу будет минимального размера, например, с ноготок.
- Делаем прорези вдоль бананов, захватывая верхнюю часть кожуры и мякоть, но не повреждая нижнюю часть кожуры. Раздвигаем края мякоти и вкладываем в рядок сначала шоколадные капли, а затем маршмеллоу. В этот раз мне не удалось купить мелкий маршмеллоу, поэтому я просто порезала крупный на кусочки (легче это делать ножницами).
- Для приготовления нам нужен не слишком горячий мангал, но и не совсем остывающий. Термо-гриль Forester в этом плане имеет большие преимущества перед обычными мангалами. Даже, когда угли почти рассыпались в золу, он хорошо держит жар, поэтому, приготовив мясо не в одной закладке, мы еще имеем возможность что-то быстро запечь. И еще одно достоинство – экономятся угли.
Forester также выпускает отличное приспособление для мангала – противень-гриль с антипригарным покрытием и двумя зонами для жарки продуктов, вплоть до самых мелких. Именно на нем и будем готовить банановый десерт.
- Выкладываем начиненные шоколадными каплями и маршмеллоу бананы на противень. Если такого приспособления нет, то готовим на решетке. Собственно, больше ничего делать не надо, просто ждем, когда расплавятся шоколадные капли и маршмеллоу и смешаются с соком банана. Шкурка банана при этом почернеет, но так как она толстая, то будет выполнять функцию естественного горшочка.
- Выкладываем горячие бананы на тарелку. Они должны хорошо пропечься, иначе есть риск получить вкус сладкой картошки. Как видите, внутри банановой шкурки все расплавилось и смешалось.
- Подаем бананы, не очищая. Посыпаем рубленными грецкими орехами и едим ложкой прямо из кожуры.
Долго думала, как описать вкус… В запеченном банане появляется легкая кислинка, чем-то напоминает ананас, а в смеси с шоколадом и маршмеллоу, превратившемся в легкий и нежный соус, вызывает потрясающие вкусовые впечатления.