Пикник и десерт, казалось бы, понятия мало совместимые. В лучшем случае, в качестве десерта у нас выступают свежие фрукты, что абсолютно правильно – здоровая и полезная еда. И все-таки давайте доставим радость сладкоежкам и приготовим на мангале удивительный десерт из бананов с шоколадными каплями, маршмеллоу и орешками. Кстати, название десерта принадлежит моей внучке, которая, увидев бананы, снятые с решетки, засмеялась и сказала, что это «банановые негры», так что нейминг в нашей семье – неотъемлемая часть пикника.
Ингредиенты
- банан, 4 штук
- шоколадное драже, 2 ст. л.
- маршмеллоу, по вкусу
- грецкий орех, 2 ст. л.
Способ приготовления
Для запекания нам понадобятся только бананы, шоколадные капли (их можно заменить кусочками шоколада) и маршмеллоу. Грецкие орехи понадобятся при подаче. Обратите внимание, что нужно именно маршмеллоу, а не наш традиционный зефир, и желательно импортного производства, так как он плавится, а наш запекается кусочками. Лучше, если маршмеллоу будет минимального размера, например, с ноготок.
Делаем прорези вдоль бананов, захватывая верхнюю часть кожуры и мякоть, но не повреждая нижнюю часть кожуры. Раздвигаем края мякоти и вкладываем в рядок сначала шоколадные капли, а затем маршмеллоу. В этот раз мне не удалось купить мелкий маршмеллоу, поэтому я просто порезала крупный на кусочки (легче это делать ножницами).
Для приготовления нам нужен не слишком горячий мангал, но и не совсем остывающий. Термо-гриль Forester в этом плане имеет большие преимущества перед обычными мангалами. Даже, когда угли почти рассыпались в золу, он хорошо держит жар, поэтому, приготовив мясо не в одной закладке, мы еще имеем возможность что-то быстро запечь. И еще одно достоинство – экономятся угли.Forester также выпускает отличное приспособление для мангала – противень-гриль с антипригарным покрытием и двумя зонами для жарки продуктов, вплоть до самых мелких. Именно на нем и будем готовить банановый десерт.
Выкладываем начиненные шоколадными каплями и маршмеллоу бананы на противень. Если такого приспособления нет, то готовим на решетке. Собственно, больше ничего делать не надо, просто ждем, когда расплавятся шоколадные капли и маршмеллоу и смешаются с соком банана. Шкурка банана при этом почернеет, но так как она толстая, то будет выполнять функцию естественного горшочка.
Выкладываем горячие бананы на тарелку. Они должны хорошо пропечься, иначе есть риск получить вкус сладкой картошки. Как видите, внутри банановой шкурки все расплавилось и смешалось.
Подаем бананы, не очищая. Посыпаем рубленными грецкими орехами и едим ложкой прямо из кожуры.
Долго думала, как описать вкус… В запеченном банане появляется легкая кислинка, чем-то напоминает ананас, а в смеси с шоколадом и маршмеллоу, превратившемся в легкий и нежный соус, вызывает потрясающие вкусовые впечатления.