Голубцы с копченым фаршем

Необходимые продукты На 6-8 порций

капуста -1 шт.
фарш мясной — 500 гр
грудинка копченая — 300 гр
рис длинно-зерный 0,5 ст.
морковь — 1 шт.
паста томатная — 2 ст. л.
лук репчатый — 2 шт.
масло растительное
соль, перец
сахар
лист лавровый
зелень укропа и/или петрушки
сметана

Способ приготовления

Голубцы с копченым фаршем рецепт : Пропустить копченую грудинку вместе с 1 луковицей через мясорубку и добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить промытый рис, перемешать.

Капусту разобрать на листья и бланшировать их в кипящей воде до мягкости. Срезать с листьев утолщения.

Завернуть фарш в капустные листья.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать лук с морковью на растительном масле.

Томатную пасту развести в стакане воды, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Влить в сковороду с пассеровкой и потушить 1-2 мин.

Голубцы выложить в кастрюлю или казан, залить приготовленным соусом. Долить стакан горячей воды, добавить лавровый лист и тушить на медленном огне под крышкой в течение 45-50 мин.

Голубцы выложить на тарелки, полить томатной заливкой. Сверху положить сметану и посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!