После праздничных застолий, этот борщ прекрасно очистит организм от
токсинов и восполнит затраченное количество витамина С.
токсинов и восполнит затраченное количество витамина С.
Ни один рассольник, не сравнится с борщём, или щами из квашенной капусты.
Ингредиенты
- На 3х литровую кастрюлю;
- Мясо по вкусу.
- квашенная капуста 300-400 гр
- луковица 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- картофель 4-5 шт средний.
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки.
- свекла 1 шт средняя.
Способ приготовления
- Капусту я, не отжимаю от рассола.
Под водой не промываю. Так капуста отдаст весь вкус супу.
Хотя моя бабушка, готовила иначе.
Капусту тщательно отжимала и промывала, несколько раз под водой. 
Мясо довести до кипения. Собрать пену.
Свеклу тщательно промыть со щёткой и прямо в кожуре опустить в кастрюлю с мясом. Добавить капусту и варить до готовности мяса.
Свеклу через 50-60 минут вынуть из бульона.
Охладить.
Обжарить лук и болгарский перец. Готовое мясо вынуть из бульона. Разобрать от костей.
Обжаренные овощи добавить в кастрюлю.
Очистить и нарезать картофель.
Добавить в суп.
Разделанное мясо,так же добавляем в суп.
Кастрюлю доливаем водой до полного объёма.Солим по вкусу и варим минут 40 на умеренном огне.
Свеклу чистим. Трём на тёрке или нарезаем. Кипящий суп выключаем и тут же добавляем свеклу.
Перемешиваем.
Оставляем настаиваться 20 минут.
При этом крышкой кастрюлю не накрываем.Подаем к столу.
Приятного аппетита!!!