Недавно угостили ну очень красивым бисквитным тортом. Просто глаз не оторвать. А на вкус он оказался еще прекраснее. Пришлось записать рецепт.
Вы не поверите, но на приготовление этого торта было потрачено чуть больше 1 часа. А все потому, что для его приготовления была использована мультиварка.
Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:
Для приготовления бисквита:
Мука – 2 стакана
Куриные яйца – 2 шт.
Сахарный песок – 2 стакана;
Какао-порошок – 6 ст.л.
Растительное масло – 50-60 мл
Молоко – 1 стакан;
Сода – 0,5 ст.л. гашенная уксусом;
Соль – 0,5 ч.л.
Кипяток – 1 стакан.
Для пропитки и украшения:
Вишня – 0,5 кг
Сметана – 400 мл
Сахарный песок – 4 ст.л. ( по две ложки в сметану и в вишню).
Перед началом приготовления сделаем одно замечание. Бисквитный торт в данном рецепте готовится не совсем обычным способом, мы будем готовить его на кипятке. Именно шоколадный бисквит позволяет раскрыть аромат и вкус вишни и оттенить их сметанным кремом.
Теперь собственно приступим к приготовлению торта.
Готовим шоколадный бисквит.
В подходящую посуду разбейте два куриных яйца и взбейте их с солью и сахарным песком. Бисквит любит сахар и уменьшать его содержание в рецептуре не следует, потому что бисквит может в результате оказаться не сладким, а это смажет весь восторг от его дегустации.
Во взбитые яйца влейте стакан молока и растительное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты между собой.
Погашенную уксусом соду также добавьте в приготовленную смесь. Туда же добавляем какао-порошок, после чего все это аккуратно вымешиваем в тесто.
Теперь добавляем пшеничную муку. В результате тесто станет очень плотным, поэтому при его размешивании придется пользоваться твердой лопаткой или вилкой.
Приготовим мультиварку для работы в режиме «Выпечка», прибавив еще 10-15 минут времени и доведем бисквитное тесто до готовности.
Для этого добавляем стакан крутого кипятка и все тщательно перемешиваем. Тесто на данном этапе будет жидким! Вылейте его в приготовленную форму и поставьте в мультиварку примерно на 1 час. Если же вы хотите выпекать бисквит в духовке, то на это потребуется примерно 45-60 минут при температуре 180С.
Пока бисквит выпекается извлеките из вишни косточки, уложите их в сотейник, добавьте сахарный песок и притомите в духовке или на плите до получения однородного вишневого сиропа.
Контролируйте готовность бисквита. Готовый бисквит переверните и он выпадет из формы.
Остывший бисквит сверху можно украсить сахарной пудрой. Бисквитный корж разрежем ниткой пополам по горизонтали и пропитаем приготовленным вишневым сиропом оба круга.
Теперь готовим сметанный крем. Добавим в сметану оставшиеся две ложки сахарного песка и перемешаем. Половину полученной массы выльем на пропитанный вишневым сиропом нижний корж и выложим на этот корж половину. вишневых ягод.
Теперь аккуратно накроем все это вторым коржом и обмажем сверху оставшейся сметанной массой.
Бисквитный торт почти готов. Теперь следует дать волю своей фантазии и украсить его. Для этого используем оставшиеся вишневые ягоды и листочки мяты.
Украшенный торт поставим в холодильник примерно на пару часов.
Можно украсить торт и другим способом: выложить верхний корж небольшими кусочками шоколада, а сверху выдавить из полиэтиленового пакета точечками сметанный крем. Получится очень эффектно!
Можно подавать на стол! Приятного аппетита!