Вот такие легкие, ароматные, вкусные и даже симпатичные кексы пришли в нашу кухню из туманной Англии. Так приятно согреться чашкой чаю с английским кексом. Калорий в них мало, и съесть можно сразу не один, если формочки у вас окажутся маленькими. А вот и сам рецепт!
Состав продуктов для английских кексов:
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан геркулеса
- 1 стакан сухофруктов
- 1 неполный стакан сахара
- 2/3 стакана апельсинового сока
- 1/3 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 2 ч. ложечки разрыхлителя для теста
- 1/2 ч. ложки соли
- сливочное масло для смазки формочек
Рецепт выпечки английских кексов:
- Запарьте любые сухофрукты на 15 минут, затем их просушите бумажным полотенцем и нарежьте одинаковыми кусочками
- Перемешайте все сухие компоненты – муку, сахар, разрыхлитель, геркулес, соль и сухофрукты
- Взбейте миксером апельсиновый сок, яйца и растительное масло
- Соедините обе смеси, тесто должно получиться густым. Смажьте формочки сливочным маслом, разложите в них тесто и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной иглой
По желанию можно в тесто добавить и мелко рубленные орехи. Верх готовых остывших кексов посыпьте сахарной пудрой или украсьте небольшим витком вашего любимого крема
Приятного чаепития в кругу друзей!