Фото: mediasubs.ru
Для любителей грибов маринованные волнушки – настоящая находка, поскольку получаются они ну просто невероятно вкусными! Сделав такую заготовку на зиму, потом такие грибочки можно использовать для приготовления разных салатов, супов, закусок или просто как самостоятельный гарнир к любым блюдам.
Если вы никогда раньше не мариновали волнушки или грибы вообще – просто точно следуйте данным в рецепте рекомендациям, и маринованные волнушки получатся отлично с первого раза!
Ингредиенты:
- волнушки, 1кг
- вода, 1,5 стакана
- соль, 1ст.л.
- морковь, 1шт
- луковица, 1шт
- лавровый лист, 2шт
- уксус, 1ст.л. (6%)
- сахар, 2ч.л.
- гвоздика, ½ч.л. (в бутончиках)
- черный перец, ½ч.л. (горошины)
Как приготовить маринованные волнушки на зиму:
Фото: gribic.ru
Грибы очистить, промыть, желательно – несколько часов вымочить в холодной воде, затем промыть снова.Отделить ножки от шляпок и выложить грибы в кастрюлю с кипящей водой (с добавлением 1ст.л. соли), проварить 15мин, снимая пену.
Откинуть грибы на дуршлаг.
Для маринада очистить и промыть морковь, нарезать кружками тонкими, очистить лук и разрезать на 4 части.
Вылить в кастрюлю 1,5 стакана воды для маринада, добавить морковь с луком, сахар, соль, специи, проварить до готовности морковь, выложить грибы и варить все еще 20мин.
Выложить грибы в стерилизованные банки, влить горячий маринад, закатать стерилизованными крышками, остудить и убрать на хранение в прохладное место.
Удачных заготовок!